照牛排考古

　　按清制，各省府州县所征赋税（地丁、漕粮、杂赋等）实行存留和起运制度。除本府州县例应坐支的小部分外，其余尽数解缴藩库即布政使司库（粮米解交漕运机构或粮道）。布政使司汇总全省钱粮，除去留支部分外，剩余部分听候户部调拨，或解运邻省，或上解京城。各处解出钱粮称“起运”，预留钱粮称“存留”。

　　清初顺治帝对赋税制度进行改革，取消明末各种加派，重新恢复万历朝张居正的一条鞭法，但实行并不彻底。康熙帝继续改革税制，以康熙五十年人丁数（2462万）为常额固定人丁数，以后“滋生人丁，永不加赋”。雍正帝继位后废除了汉唐以来的人头税，实行地丁银制，把丁税平均摊入田赋中，征收统一的地丁银。按田亩纳税，使无地农民在法律上不再纳税，赋役不均的现象有所缓和，这也是乾隆时我国人口骤增的因素之一。

　　2018年末连平县的总人口为41.3万人，2019年全县完成税收10.14亿元。时光倒流382年，根据明末连平建州初期知州牟应受在《连平州志》上的记载，当时整个连平境内16到60岁需要纳税的成年人不过2300个，而且男少女多。照牛排据此估算，加上年过花甲的老人和低于16岁的未成年人，1638年连平州的总人口应该在一万人左右。古代连平人口这么少，却派了280个人来防守，可见土匪之盛。

　　《连平州志》卷之五讲祀典和贡赋，本文是祀典的剩余部分，约4400字，记录了雍正年间连平州官如何祭祀关帝庙、关羽祖上、忠孝祠，记载了清代连平境内各地的坛、庙、祠以及贫民公墓，不知留存至今还有多少。

　　古者大宗伯，掌事天神、地祇、人鬼之礼，凡以为民祈福祥、报功德也。顾风云雷雨从乎天，山川社稷从乎地，忠孝节烈从乎人，百里封域大事在祀。果其明礼肃敬上荷歆享，则风雨时若百穀顺成，作忠作孝化民成俗，道莫外焉。近奉俞㫖发帑各郡邑，建先农坛于东郊，俾守土臣均得舆耤田礼。又勅建忠义节孝两祠，崇祀坊表，典章美备，方策昭垂，而献觞捧豆，其敢以亵越承祀也哉。志祠祀。

　　乡饮酒礼是起源于三千年前的周朝而历代流行的宴饮风俗，是乡学兴盛、敬老尊贤的一种礼仪教化的表现，开始是为了向国家推荐贤者，唐时用于旌表孝悌，明朝朱元璋时则是为了提升民众的道德水平。由本地乡大夫或望族作主人而发起设宴，后演变为地方官设宴招待贤能之士以示教化，其形式从西周一直延续到清末。旧时的乡饮酒礼类似于现在的领导人与全国各界人士代表在首都举行的新春茶话会。

　　最近有两条新闻非常切合本文的主题，一条是仝卓实力坑爹：2020年5月22日，因电视节目《声入人心》出名的歌手仝卓在直播中分享自己当年考学的压力，聊起当年复读时“往届生变应届生”的经历，其继父仝天峰最终被免职。

　　孔子于鲁哀公十六年（公元前479年）去世，翌年，哀公于孔子旧宅立庙守茔，是为孔子立庙之始，亦为山东曲阜阙里孔庙的由来。由于孔子创立的儒家思想对于维护文化和统治所起到的重要作用，孔庙被历代帝王所器重。汉高祖刘邦亲临曲阜孔庙以太牢祭孔，汉武帝“罢黜百家，独尊儒术”，北魏孝文帝下诏令全国各县学祭祀孔子并成为后世的国家礼制，祭孔大典延续了两千余年直到民国，沉寂半个世纪后于1986年恢复。

　　《连平州志》第四卷讲290年前连平州的学宫，可惜的是早在1986年连平学宫就被拆掉了，原址在连平现在的财富广场。学宫是历朝祭祀孔子的庙宇和管理儒学的机关，亦称孔庙、辟雍，是古代地方政府设立的学校。在清代200多年的科举考试里，连平州出了翰林5人，进士12人，举人53人，副榜6人，拔贡23人。

　　《连平州志》卷三后半部分讲连平州的公署。公署即古代官员办公的处所，《周礼》称官府，唐代以后称衙署、公署、公廨、衙门。衙门本作“牙门”，也叫六扇门。“牙门”系古代军事用语，是军旅营门的别称。古时常用猛兽的利牙来象征武力，军事长官们往往将猛兽的爪、牙置于办公处。后来嫌麻烦，就在军营门外以木头刻画成大型兽牙作饰，营中还出现了旗杆端饰有兽牙、边缘剪裁成齿形的牙旗。于是，营门也被形象地称作“牙门”，汉代时这一名称逐渐移用于官府，并被误传为“衙门”