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梅州客家十二月节索民谣

  1)1988年出版的《中国民间歌谣、谚语集成广东卷·连平县资料本》,有一篇《二十四节索歌》,其搜集整理者为刘娘泉、廖莉和吴鸿权。歌谣里提到的“嘉应州”,是1911年辛亥革命以前梅州的旧称,其中还包含不少梅州兴宁的地名,说明这是原产于梅州客家地区的民谣,据说1935年以前此歌谣已经流行,或许在连平县忠信、高莞等乡镇也曾流传过。

  2)连平与梅州都说客家话,文化相通、风俗相近,连平人听梅州客家民谣比较亲切。这首民谣描写旧社会粤北客家百姓的生活,从农历正月唱到十二月,其间夹杂一部分与农耕相关的节气,土味十足,是旧社会农民贫苦生活的反映。经过仔细对比李经汉、李镜章、璧珍等先生的版本(每个月有15句),照牛排发现连平资料本收录的版本并不完整,很多字句也有出入。经过补充,再按连平的方言修正、注释,成了现在这个版本——

  正月系新年,烧香奉祖先。

  迟鸡开老酒,三牲拼一筵。

  门前挂利市,门神贴两边

  村村舞狮子,锣鼓闹铮铮。

  灯笼点蜡烛,纸炮响连天。

  妇娘转外家,甜粄用油煎。

  不觉正月半,屋屋赏花灯。

  三码并四六,欢喜万万年。

  光景容易过,酒完米也完。

  仍然籴米煮,依旧借人钱。

  墟墟去卖柴,担子又上肩。

  从商又出屋,耕种又落田。

  穷人难过日,富人日日年。

  富人莫欢喜,穷人莫怨天。

  鼻窦冇点气,贫富总归仙。

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▲三牲

  二月醮坟时,粜谷买猪迟。

  锣鼓叮当响,幌伞插坟池。

  撦篮带缨帽,摇扇手捋须。

  照丁分胙肉,食得笑迷迷。

  不觉惊蛰到,思量浸谷时。

  耙田做秧脚,开圳又作陂。

  几多打空肚,苦楚冇人知。

  谷种又唔够,石灰冇便宜。

  蝦糠肥料贵,唔肥禾怕迟。

  冇钱冇奈借,当衫又当被。

  老婆怨老公,老公又骂妻。

  你看有钱侪,长衫套短衣。

  两脚唔沾泥,呼奴又使婢。

  骑马或坐轿,拥妾又抱妻。

  可恨天唔平,穷人受孤凄!

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▲中华民国八年灶君版画

  三月系清明,相连谷雨至。

  天晴割麦子,落水捡牛屎。

  初初开菜园,勺嫲瓠拖地。

  出粪打石灰,咬烂大脚趾。

  秧有五十日,旱禾赶紧莳。

  临时请人工,乱都乱得死。

  一日三餐饭,工钱二十几。

  麦饭唔敢煮,两头尖白米。

  煮了还爱蒸,唔软唔硬取。

  猪肉大碗公,丝粉加木耳。

  螺肉并虾公,咸鱼及豆豉。

  小菜多放油,唔醉唔欢喜。

  额外去奉承,工钱价爱起。

  昨日都话来,今朝又他去。

  人手唔够侪,吞声又忍气。

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▲春季节气:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨

  四月系荒月,小菜都唔足。

  园中既冇芋,坝上又冇粟。

  苦瓜始打花,茄子正生目。

  冇钱籴米煮,餐餐食麦粥。

  当衫又当裤,卖柴又卖竹。

  赤蕨既拗尽,上山挖土茯。

  浅个齐膝头,深个过腰腹。

  金瓜牛角瓠,豆菜捞麦粥。

  食了脚浮肿,瘦得皮包骨。

  好了粮户仔,欢喜粜贵谷。

  升米银三分,谷价千五六。

  冇忧又冇虑,食鱼又食肉。

  日日安乐嬲,真正系享福。

  赊借都唔肯,只想谋田屋。

  今世享安乐,后世多劳碌。

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▲菜园

  五月系端阳,肚饥日子长。

  麦子食完了,谷子未曾黄。

  鹅子唔准放,鸭子又冇养。

  人人话过节,冇钱愁一场。

  三牲少鸡凑,春子托盘装。

  还有旧猪肉,咸鱼两三两。

  捡来敬祖公,实在冇面光。

  赊到两壶酒,豆叶撑大肠。

  糟嫲同咸菜,盐碟并生姜。

  一升三筒米,分做几餐粮。

  算来难煮饭,只好啜粥汤。

  捱到夏至后,早谷踏青尝。

  长年系荒月,耕田冇希望。

  穷人冇好日,日夜枉思量。

  不如走江湖,免得饿肚肠。

夏季节气:立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑.jpg

▲夏季节气:立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑

  六月割了禾,穷人愁又多。

  先爱交田租,满担又满箩。

  丰年爱交足,荒年唔得拖。

  债主来收钱,话得罗罗嗦。

  情愿送到屋,担得背驼驼。

  斗当人籴谷,五百钱一箩。

  燥哩话唔燥,风了又风过。

  冇钱来补会,逼得冇奈何。

  捡起禾镰子,唔见有谷多。

  剩下石把谷,唔够供老婆。

  割禾冇米煮,穷人受奔波。

  富人满仓谷,欢喜笑呵呵。

  想起己丑年,平谷打铜锣。

  打屁安狗心,唔怕过当多。

  将钱来打散,问你记得么?

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▲打禾

  七月秋风起,翻禾又好莳。

  家家乱忙忙,大小都爱去。

  想捉乳猪仔,行遍各墟市。

  买卖讨价钱,讲三又讲四。

  冇钱唔肯赊,白白送利市。

  归家谁肯借,愿出三分利。

  惊死借唔到,细声问人去。

  句句喊太公,百句当打屁。

  失礼又讨羞,闷得一肚气。

  人情如纸薄,唔当捡狗屎。

  掌牛搭割草,慢慢挨过去。

  奉劝有钱人,穷人好布施。

  今世光景好,积德修下世。

  有还爱欢喜,冇还当救济。

  有钱唔肯借,冇情又冇义。

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▲莳禾(贴禾)

  八月白露秋,穷人唔使愁。

  排来行芋运,餐餐一锅头。

  芋头并芋仔,满钵又满瓯。

  今餐唔食完,下餐又怕馊。

  冇哩又煮过,任食唔使愁。

  各人改到完,唔改怕人偷。

  薯苗已谢了,黄豆也好收。

  番薯满地坜,谷子满田坵。

  摘了冷露豆,卖钱买猪油。

  赴墟戴笠嫲,老实唔怕羞。

  蚊子正生角,黄蜂瓦檐就。

  县里月光饼,好过嘉应州。

  买到两三个,十五做中秋。

  人闲冇紧事,割草服侍牛。

  天光随日暗,万事莫强求。

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▲芋

  九月系寒露,唔敢着热裤。

  买得好棉花,纺纱织细布。

  袄婆并洒衣,今还在当铺。

  天冷想赎转,冇钱眼鼓鼓。

  赤脚下河坜,冷起汗毛菰。

  幸得好心人,搭桥好行路。

  田禾爱打水,天晴紧割蓾。

  初九系重阳,登高在何处。

  北厢和山岩,南厢鹞灵寺。

  若去神光山,人多难闪路。

  宝山麒麟寺,好多大松树。

  枫叶已染红,桐树叶渐除。

  菊花开满园,天晴冇浓露。

  蟋蟀墙角叫,纸鹞上天舞。

  当此好时景,避灾有典故。

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▲秋季节气:立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降

  十月系立冬,开始吹北风。

  落水日见少,日落晚霞红。

  怕冷南飞雁,阵阵过长空。

  早晨见霜冻,脚踭爆尺红。

  翻禾黄艳艳,谷串双打双。

  门前大坵嫲,番薯撑偪垄。

  田里水干尽,落水好煞冬。

  先割粪湖粘,禾担十分重。

  田禾虽割起,肩头才得松。

  接着改番薯,担担百二重。

  蒸酒蓑衣糯,晒燥加早砻。

  踏粄爱破粘,糍粑用碓舂。

  野赤做冇米,担畀主人公。

  谷种仔细晒,唔燥晓生虫。

  十月紧收冬,矛只闲亚公。

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▲冬季节气:立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒

  十一月大雪,日日风发北。

  吹脱两耳公,脚踭都出血。

  番薯绑老酒,冇饭也做得。

  朝晨炙热头,专寻墙角侧。

  人人揽火笼,落霜又落雪。

  看人种麦子,捱也心悦悦。

  米麦并谷麦,种到冬至节。

  麦坜爱打深,两边开田缺。

  赶早犁霜田,晒得白雪雪。

  蠢人冇划算,转霜过时节。

  月尾冬至到,祠堂多景色。

  一姓人都来,猪羊来祭设。

  虽冇蒸尝份,看看也做得。

  今日冇功名,颈听耳公塞。

  他日发了财,主祭也做得。

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▲民国时河北武强县民俗版画

  十二月大寒,年穷月又尽。

  年到债也到,穷人要老命。

  债主上门来,一见心兢兢。

  一到入年架,隔箩亲戚敬。

  做会酬天神,香烛并纸锭。

  浸米踏年粄,茶油糖爱秤。

  讲究好兆头,大橘先买定。

  萝卜并香料,百物都贵尽。

  到了三十晚,除旧来迎新。

  采青煮香水,老幼洗净身。

  希望好运到,饭菜爱有剩。

  侪侪请祖公,酌盒祀灶神。

  三十团圆饭,有炒又有蒸。

  上头梳新髻,夜卦有人听。

  天光就新年,恭禧添福庆。

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▲民国时河北武强县年画

  注释:系【是】,迟鸡【杀鸡,亦称劏鸡】,三牲【猪、鸡、鱼】,转外家【连平外嫁女一般在年初二回娘家拜年】,利市【贴在门楣上表示吉祥的红纸】,三码并四六【饮酒猜拳用语,常用的有:一品当朝、双生贵子、三元及第、四季发财、五子登科、禄位高升、七星伴月、八仙过海、九九重阳、十全十美】,籴【dí,买进粮食,与“粜”(tiào,卖粮食)相对】,墟【xū,同“圩”,中国湘、赣、闽、粤等地区称集市】,撦【chě,提】,幌伞【一种祭祖仪仗,伞周边有彩布垂帘】,照丁分胙肉【祭祀完毕后,按男丁数量分享祭神之胙肉(猪肉)的行为,在中国古代的祭祀文化中被认为是祭礼的高潮部分,象征着祖先对子孙的疼爱和赐福】,秧脚【水稻育秧时,弄出一块稍高于水面的平整松软湿地,把发芽的种子撒在上面,再用透明塑料薄膜覆盖用以保温】,冇【没有】,石灰【生石灰的主要成分是氧化钙,可作为肥料,为水稻提供钙营养,中和土壤酸性,在插秧之前施入】,唔【不】,侪【chái,同类的人们】,嫲【客家话称人或物的附加语,男性称牯,女性称嫲,比如刀嫲,猪嫲,糟嫲】,瓠【hù,葫芦瓜,其壳可作为舀东西的勺】,莳【shì,移植】,生目【出芽】,奈【哪里,地方】,爱【要】,豆豉【chǐ,一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品】,嬲【niǎo,戏弄,比较常说的是嬲外家】,粮户仔【地主】,谋田屋【谋划着把人家的田产占为己有】,话【说】,啜【chuò,吃】,斗当【主动寻求买主】,风了又风过【用风车吹过的精谷,债主要求再吹一遍】,石【dàn,容量单位,十斗为一石】,己丑年【可能是清光绪十五年(1889年)或之前】,平谷打铜锣【官府敲打铜锣放赈】,打屁安狗心【喻骗人。乡间,小孩蹲下,狗以为小孩大便,就跑过来。其实只是放屁,狗闻到臭味,仍安心地候着】,唔当【不如】,改【用锄头把芋头挖出来】,坜【lì,坑、沟】,猪油【以往客家农村炒菜一般用猪油,由猪背肥肉或猪板油小火熬制而成,猪油渣放点盐也是美味】,袄婆并洒衣【棉袄和洒衣(旧时男人穿的长衫礼服)】,汗毛菰【gū,起鸡皮疙瘩】,落水【下雨】,脚踭【脚跟】,爆尺【皲裂】,大坵嫲【一大块田】,煞冬【收冬,收拾晚稻过冬】,砻【lóng,去掉稻壳的农具】,破粘【加粘米粉】,火笼【内有瓦钵,上置木炭,冬天用来取暖,亦称火熜、火桶】,蒸尝【旧时宗族里的集体财产,比如房屋、田产与现金,其孳息用于宗族事务、祭祀庆典等活动】,放【用风吹】,掌牛【放牛】,唔使【不用】,笠嫲【斗笠】,嘉应州【即今梅州市,始建于1733年,原辖兴宁、长乐(五华)、程乡、平远、镇平(蕉岭)五县】,和山岩、神光山、麒麟寺【皆位于梅州兴宁】,着【穿】,捱【我】,畀【bì,给】,田缺【出水口】,入年架【腊月25日大洗涤,开始过年】,隔箩【用竹篾编制成的用具,亦称为箩格。在客家地区逢嫁娶、寿庆、乔迁、祭祀等重大活动时,会看到女性挑运隔箩的队伍,隔箩里装着各种礼品、半餐】,采青【旧时农村年三十下午,到园里采摘香蒲草、柚子、柏树叶等,用来煮水,有一种幽香(或有杀菌效力),用它洗澡,算大一岁,图个吉利】,照牛排【连平上坪  谢添泉】。

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